Mein guter Freund und Bäckermeister Stefan Richter (Bäckerei Richter, Kubschütz) gab mir auf meinem Weg in die Ferne eine kleine Aufgabe mit auf den Weg. Dieser nachzukommen ist für mich eine Ehrensache.
In Indonesien nicht so leicht eine Art "Bäckerei" zu finden, welche mir dies ermöglicht. Die Voraussetzungen in den Hostels, in welchen ich gelebt habe, waren auch nicht gegeben. In Indien sah das ganze dann schon ganz anders aus. Ich war erstaunt wie viele "Deutsche Bäckereien" es im gesamten Land gibt. Deutsche Backwaren sind hier beliebt! Daher war es auch kein Problem den Kontakt zur "Brown Bread Bakery" in New Delhi herzustellen. Der Inhaber, Michael, ehemals aus dem Schwabenland war von der Idee ganz angetan und lud mich am Samstagnachmittag in seine Bäckerei ein. Dort erwarteten mich freudestrahlend 4 Mitarbeiter/Auszubildende. Nach einer kurzen Führung durch die Bäckerei ging es an die Arbeit: Mehl, Wasser, Salz und Hefe zu einem Teig verrühren (so wie ich es von meinem Lieblingsbäcker aus der Heimat kenne ;-)). Natürlich erhielt ich tatkräftige Unterstützung der Mitarbeiter. So wurde innerhalb kurzer Zeit das Brot geformt und war bereit in den Backofen zu kommen.
Die Zeit während des Backens nutzten wir sehr intensiv, um uns über die Arbeitsbedingungen in Deutschland und vor allem in Handwerk auszutauschen. Ziel der Bäckerei ist es, Nachwuchskräfte für Deutschland zu gewinnen. Hierzu gibt es viele Ideen der Gewinnung der Fachrkräfte und Gespräche mit verschiedenen Institutionen. Den jungen Erwachsenen macht die Arbeit jedenfalls Spaß. Sie bekommen für die Arbeit Geld, kostenfreie Unterkunft und Verpflegung in Delhi! Nach gut 20 Minuten Backzeit konnte sich das Ergebnis sehen (und wir es uns schmecken lassen).
Eine tolle Erfahrung und unheimlich spannende Möglichkeit, mehr über das Engagement von deutschen in Indien zu erfahren.
Unter nachfolgenden Verlinkungen zu externen Seiten könnt ihr das Video meines Besuchs sehen und euch über die gute Arbeit der Bäckerei informieren.
Video meines Besuchs: https://www.instagram.com/reel/CpHnf9VLP51/?utm_source=ig_web_copy_link
Website der Organisation/Bäckerei: https://learn-for-life.org/brown-bread-bakery-project/